En España no se usa la costumbre de dejar propina. No hay ninguna ventanita que te pida un doce, quince o veinte por ciento. No hay ninguna línea en blanco para que la rellenes con remordimientos. No se espera que des propina. Dicho esto, la gente sí que da propina cuando cree que se la merece, y se agradece cuando ocurre. Esta es tu guía sencilla y directa sobre las propinas en España, en la Costa del Sol.
Cómo funciona realmente
La gente de aquí suele redondear al alza. Si las tapas y las cervezas suman 46 euros, redondea a 50 y deja el cambio. Si el servicio ha sido amable y la comida estaba buena, un par de euros es una forma de dar las gracias sin que se convierta en una ceremonia. Si no te ha gustado, no dejes nada. Aquí eso es lo normal, no es de mala educación.
Como regla general para los visitantes que no dejan de buscar información sobre las propinas en los restaurantes de España, un diez por ciento está bien. Un veinte por ciento es generoso y se reserva para momentos especiales, no para cada cena.
Pagar con tarjeta o en efectivo
Si quieres dejar propina con tarjeta, dilo antes de que te traigan el terminal de pago. El camarero tiene que introducir el importe total con la propina incluida. En muchos sitios se reparten las propinas en un fondo común que se paga al final del turno o del mes. Las empresas más grandes pueden gestionarlo a través de la nómina. El dinero en efectivo es la forma más sencilla de asegurarte de que el equipo lo reciba.
Cuándo doy propina y cuándo no
Personalmente, doy propina el 90 % de las veces, sobre todo cuando alguien realmente nos atiende bien. Cuando el servicio es bueno, la comida está buena, o cuando el dueño nos hace un hueco en una noche muy ajetreada. Solía trabajar en restaurantes y valoro mucho a quien hace bien su trabajo. Cuando en la cocina te arreglan un plato sin hacer un escándalo. También dejo propina al servicio de aparcacoches sin falta.
Pero a mí no me importa y no voy a dar ni un céntimo de propina si la comida es mala o el servicio es un asco. En España, la honestidad está bien. No hay bonificaciones por hacer lo básico.
Lugares diferentes, mismo espíritu
Cafeterías y comidas informales. Redondea al euro más cercano o deja lo que te apetezca por el buen trato que te han dado.
Cena con servicio de mesa. Entre un 10 % y un 20 % si te ha ido bien. Un poco más si te han hecho un hueco aunque estuvieran llenos o si se han mantenido de buen humor a pesar del ajetreo.
Clubes de playa. Hay mucho movimiento. Si el equipo te ha atendido todo el día, un 10 % parece poco después de descorchar unas cuantas botellas de Dom Perignon… aquí todo vale.
Taxis y conductores. No es lo habitual, pero yo redondeo al alza cuando pago el taxi. Añade uno o dos para trayectos cortos en horas punta. Para conductores privados en traslados más largos, entre un cinco y un diez por ciento por un servicio excelente. (puedes echar un vistazo a mi guía de transporte sobre este tema haciendo clic AQUÍ)
Entrega a domicilio. Uno o dos euros en la puerta, sobre todo si llueve o hace calor.
De lo que no tienes que preocuparte
Los precios ya incluyen el impuesto sobre las ventas. No añadas nada por el IVA. Si ves un recargo por servicio, es poco habitual y suele ser para grupos o eventos. No se espera que dejes propina aparte, a menos que el equipo realmente haya hecho un esfuerzo extraordinario.
Una perspectiva local para los visitantes
En España se valora más la fidelidad que los grandes gestos. Redondea la cuenta cuando te parezca bien. Da las gracias. Deja algo cuando alguien se lo merezca. Si te lo puedes permitir y lo has pasado bien, una pequeña propina significa mucho para el personal. Si te conviertes en un cliente habitual, ese pequeño gesto se traduce en mesas fáciles, un servicio rápido y ese «hola» que te hace sentir como si vivieras aquí, en la Costa del Sol.
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