Les pourboires en Espagne : le guide local de la Costa del Sol

En Espagne, les pourboires ne sont pas une pratique courante. Il n’y a pas de petite fenêtre contextuelle vous demandant de laisser 12, 15 ou 20 %. Pas de ligne vide à remplir par culpabilité. On n’attend pas de vous que vous laissiez un pourboire. Cela dit, les gens en laissent quand ils estiment que cela se justifie, et c’est toujours apprécié. Voici votre guide simple et direct sur les pourboires en Espagne, sur la Costa del Sol.

Comment ça marche vraiment

Les habitants arrondissent généralement la note. Si les tapas et les bières reviennent à 46 euros, arrondissez à 50 et laissez la monnaie. Si le service est chaleureux et que le repas était bon, quelques euros suffisent pour dire merci sans en faire toute une cérémonie. Si ce n'était pas bon, ne laissez rien. C'est normal ici, ce n'est pas impoli.

En règle générale, pour les visiteurs qui se posent sans cesse la question du pourboire au restaurant en Espagne, 10 % est un bon pourcentage. 20 % est généreux et réservé aux occasions spéciales, pas à chaque dîner.

Payer par carte ou en espèces

Si vous souhaitez laisser un pourboire par carte, précisez-le avant qu'on vous présente le terminal de paiement. Le serveur doit en effet saisir le montant total, pourboire compris. Dans de nombreux établissements, les pourboires sont mis en commun et versés à la fin du service ou du mois. Les grandes entreprises peuvent les intégrer directement dans la paie. Le paiement en espèces est le moyen le plus simple de s'assurer que l'équipe reçoive bien son pourboire.

Quand je laisse un pourboire et quand je n'en laisse pas

Personnellement, je laisse un pourboire dans 90 % des cas, surtout quand quelqu’un s’occupe vraiment bien de nous. Quand le service est bon, que la nourriture est bonne, ou quand un restaurateur trouve le moyen de nous caser malgré une soirée très chargée. J’ai moi-même travaillé dans la restauration, et j’apprécie les personnes qui maîtrisent leur métier. Quand la cuisine rectifie un plat sans faire d’histoires. Je laisse aussi systématiquement un pourboire au voiturier.

Mais je n'ai aucun problème à ne pas laisser le moindre centime de pourboire lorsque la nourriture est mauvaise ou que le service laisse à désirer. En Espagne, l'honnêteté est de mise. On ne donne pas de prime de performance pour avoir simplement fait le minimum requis.

Des lieux différents, un même esprit

Cafés et déjeuners décontractés. Arrondissez au euro le plus proche ou laissez ce que vous jugez bon pour le service aimable.

Dîner avec service à table. 10 à 20 % pour une expérience agréable. Un peu plus s’ils vous ont trouvé une place alors que le restaurant était complet ou s’ils sont restés de bonne humeur malgré l’agitation.

Les clubs de plage. Il y a beaucoup de variables. Si l’équipe s’est occupée de vous toute la journée, 10 % semble peu après avoir débouché quelques bouteilles de Dom Pérignon… ici, tout est permis.

Taxis et chauffeurs. C'est rare, mais j'arrondis toujours le montant des courses en taxi. Ajoutez un ou deux euros pour les trajets courts aux heures de pointe. Pour les chauffeurs privés effectuant des trajets plus longs, comptez entre 5 et 10 % pour un service excellent. (vous pouvez consulter mon guide des transports consacré à ce sujet en cliquant ICI)

Livraison. Un ou deux euros à la porte, surtout par temps de pluie ou de forte chaleur.

Ce dont vous n'avez pas à vous soucier

Les prix incluent déjà la TVA. N'ajoutez rien au titre de l'IVA. Si vous voyez des frais de service, c'est rare et cela concerne généralement les groupes ou les événements. Vous n'êtes pas censé laisser de pourboire en plus, sauf si l'équipe s'est vraiment surpassée.

Une vision locale pour les visiteurs

En Espagne, on apprécie davantage les habitués que les grands gestes. Arrondissez la note quand cela vous semble justifié. Remerciez. Laissez un petit pourboire quand quelqu’un le mérite. Si vous en avez les moyens et que vous avez passé un bon moment, un petit pourboire fait toute la différence pour le personnel. Si vous devenez un habitué, cette petite habitude se traduira par des tables facilement disponibles, un service rapide et ce genre de « bonjour » qui vous donne l’impression de vivre ici, sur la Costa del Sol.